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馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題人氣蠻不錯的，是本不錯的自然科學﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題
作者： 羅伯特．沃克
新功能介紹- 原文作者：Robert L. Wolke
- 譯者：高雄柏
- 出版社：臉譜
新功能介紹 - 出版日期：2013/12/26 博客來網路書店
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
自然科學馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題全書的內容大意
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本書原名《愛因斯坦的廚房：新世紀廚房的科學解答》
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★136個有趣又好玩的謎題，在廚房裡發現科學的樂趣！
★諾貝爾化學獎得主、紐約大學教授讚譽推薦
「好的科學可以增加烹飪藝術的樂趣。對一位好奇廚師可能提出的每一個問題，沃克都端出了搭配機智與知識醬汁的美味答案。」――羅德?霍夫曼（Roald Hoffmann），1981年諾貝爾化學獎得主
「烹飪是一門科學，也是一種藝術……沃克讓學習食品化學的過程充滿驚奇又引人入勝。」――瑪莉安?奈索（Marion Nestle），紐約大學營養學、食品研究暨公共衛生系教授
煮湯時加了太多鹽，放幾塊馬鈴薯進去就可以挽救一鍋美味的湯？！
西班牙人的廚房為什麼沒有油煙？
泡麵的麵條為什麼總是那麼彎？
為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子？
餅乾上為什麼有很多小孔？
在我們的廚房裡，原來隱藏了這麼多關於柴米油鹽、食物和烹飪的科學謎題！
你知道嗎？我們吃的白巧克力有些其實根本沒有巧克力，零脂肪的油不是真的沒有脂肪，阿摩尼亞竟然可以做餅乾，而且烘焙得最黑的咖啡豆最不酸！
再想想看，為什麼對著紅茶吹氣，茶就會變涼？無糖巧克力＋糖＝甜巧克力？人行道真的會熱到可以煎雞蛋嗎？為什麼開香檳時會噴出一堆泡沫？……在我們的廚房裡，其實隨處是這些有趣的科學問題。
這本趣味橫生的著作解釋了食物及烹飪工具背後的科學原理，揭開我們對食物的錯誤迷思。從荷蘭巧克力到邂逅香檳，從不沾鍋噴劑到光感應烤箱，除了廚房裡的科學解答，書中還提供許多獨特又充滿想像力的食譜，幫助讀者理解生活中的趣味科學問題。
藉由理解食品科學所得到的樂趣，或許與享用美食的樂趣一樣多喔！
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新功能介紹 - 出版日期：2013/12/26
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馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題
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內容來自YAHOO新聞
時代力量立院黨團 徐永明任總召
【記者陳金寶台北報導】時代力量31日舉行黨團大會，決議本會期由立委當選人徐永明擔任黨團總召集人高潞以用為副召集人；執行黨主席黃國昌因身兼黨職，因此不任黨團幹部。
立法院新會期將在2月1日開始，時代力量31b4舉行黨團大會，選出黨團幹部，分別為總召徐永明、副總召高潞?以用、幹事長林昶佐、書記長洪慈庸；黃國昌因身兼黨職，不任幹部。
時代力量表示，1日的立法院正副院長選舉中，將會支持民主進步黨立法院黨團推派的蘇嘉全與蔡其昌，但會要求必須記名投票。
至於1日上午新科立委報到，時代力量的5位立委當選人將和親友一起從黨團辦公室出發，前往立法院正門走紅毯。2016/1/31
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/時代力量立院黨團-徐永明任總召-131537621.html
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馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題
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